目次
- 1. 山喜食品
- 2. 山喜食品の卵を食べた感想
- 3. 山喜食品へのアクセス方法
山喜食品（長崎県長崎市）
山喜食品は、1973年に玉子焼き専門店として地元長崎で開業しました。開業当初から手焼きにこだわり、業務用をはじめ、一般小売や贈答用などを製造しています。
『ながさきだし巻き』や『ながさき本玉』は、ホテルや料亭などで、食材の1つとしてたくさんの方に褒めて頂き、使われております。
また近年では長崎のしっぽく料理で有名な「角煮」を挟んだ『ながさき角煮だし巻き』など大好評です。
だし巻きに使う水は名水百選でも有名な長崎県多良岳山系にある轟渓流の湧水を使っております。 水にこだわることで山喜の玉子焼きは他では真似のできない焼き味が生まれます。
全国発送も行っておりますのでぜひご賞味ください。
山喜食品 商品一覧
玉将 1,800円
ギフトセット・味選 4,000円
角煮だし巻き 600円
ながさき本玉M（450ｇ） 525円
ながさきだし巻き（340ｇ） 350円
ネギロール（340ｇ） 400円
明太子入りだし巻き 420g 800円
柚子胡椒入りだし巻き 340g 550円
特厚焼き 800円
特厚焼き（串）3個セット 450円
巻き込み（伊達巻き） 450円
ス巻き 450円
ヤマキAセット 1,200円
ヤマキ玉子焼きセット 1,500円
バラエティセット 3,750円
角煮だし巻玉子焼きセット 3,100円
角煮だし巻6箱セット 3,300円
ベビーオムレツ（43ｇ）10個セット 600円
ベビーオムレツ（43ｇ）20個セット 1,200円
キザミ錦糸（100g） 120円
キザミ錦糸（250g） 300円
キザミ錦糸（500g） 600円
２．山田製玉部の卵を食べた感想
本玉
ふわふわ感3 堅さ3 甘さ3 塩2 出汁1 濃さ5
堅さは普通で口に入れると口当たりがなめらかな印象を受ける。味は少し甘さがあってみりんの味も強めに出ている。料理酒が成分にあるようにお酒の感じも気になる。ただ出汁や醤油の感じが一切ないので他の玉子焼きとは確実に違う。玉子の濃さも十分に伝わる。
だし巻き玉子
ふわふわ感4 堅さ2 甘さ3 塩2 出汁2 濃さ5
外と中で二重構造になっている。口当たりが柔らかくてふわふわ感もある玉子焼き。味は上品さがあって、甘さが程よくあり醤油もほんのわずか感じるのみでダシの味はない。玉子焼き専門店というだけあって薄められた感もなくて正真正銘の卵の味が楽しめる。
角煮だし巻き
ふわふわ感2 堅さ3 甘さ1 塩3 出汁2 濃さ3
角煮とのコラボ玉子焼きで、角煮は少し甘めで味付けはうっすらと醤油ベースの味。玉子はそれを補うかのように味がうっすらとしかついていないのでマッチングしている。
玉子は少しのふわふわ感と上品な舌触りがあってうっすらとした甘さは好印象。味はダシの味もなくて醤油もほとんど感じない。卵の濃さは若干わかる。
３．山喜食品へのアクセス方法
エリア： 長崎県長崎市TEL：095-845-5785
住所：長崎県長崎市宝町9-3
営業時間：8時00分〜18時00分
定休日：日曜日
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