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たまご工房さがらとは？熊本・阿蘇の自然が育てた「えごまたまご」の魅力を徹底紹介
熊本県菊陽町にある「たまご工房さがら」は、阿蘇山系の豊かな自然とこだわりの飼料で育てた高品質なたまごを販売する養鶏場です。
看板商品である「えごまたまご」は、濃厚なコクと臭みの少なさが特徴で、卵かけご飯やスイーツ好きからも高い人気を集めています。
地元熊本の素材を活用しながら、人・鶏・地球にやさしい養鶏を目指しているのも大きな魅力です。今回は、たまご工房さがらの会社情報や人気商品の特徴、美味しさの秘密について詳しく紹介します。
1. たまご工房さがらとは？
「たまご工房さがら」を運営するのは、1968年創業の合資会社相良ポートリー。50年以上にわたり、熊本県で養鶏業を続けてきた老舗企業です。
創業以来、安心して食べられる美味しい卵づくりを追求し、現在では独自ブランド卵を複数展開。
代表の相良氏は大学で栄養学を学んだ経験を活かし、健康面にも配慮した卵づくりを行っています。
また、家族経営ならではの温かみも特徴で、現在は次世代へと技術や想いが受け継がれています。
２．たまご工房さがらの特徴
阿蘇山系の伏流水で育つ健康な鶏たち
たまご工房さがらの鶏たちは、阿蘇山の北西部に広がる自然豊かな環境で育てられています。
周囲には森林が広がり、カッコウや鹿、猪などの野生動物も生息する自然環境。
鶏たちは阿蘇山系の豊富な伏流水を飲みながら、ストレスの少ない環境で元気に育っています。
この清らかな水と空気が、卵の雑味や臭みを抑え、濃厚で食べやすい味わいにつながっています。
人気商品「えごまたまご」の特徴とは？
たまご工房さがらの代表商品が「えごまたまご」です。
名前の通り、鶏の餌にえごまを配合しているのが最大の特徴。
熊本県産の無農薬えごまから油を搾った後のえごま粕を活用し、天然ハーブとともに飼料へ配合しています。
その結果、通常の卵と比べてオメガ3脂肪酸が豊富な卵に仕上がっています。
えごまたまごの魅力
濃厚でコク深い味わい
卵特有の臭みが少ない
オメガ3脂肪酸を豊富に含む
天然ハーブ配合で鶏が健康
卵かけご飯との相性抜群
特に卵かけご飯では、黄身の濃厚さと旨味が際立ちます。?卵焼きやプリンにしても風味が非常に良く、後戻りできない美味さという言葉にも納得できる品質です。
地域資源を活かした循環型農業への取り組み
たまご工房さがらでは、環境に配慮したエコな養鶏にも力を入れています。
えごま粕だけでなく、そば・ぬか・小麦粉などの食品副産物を飼料として再利用。
さらに、鶏糞を農作物栽培へ活用することで、循環型農業を実現しています。
また、熊本県産にんじんの規格外品を活用した「VEGE・EGG（ベジエッグ）」も販売。
地域の農業と連携しながら、フードロス削減にも貢献しています。
直売所と自動販売機で新鮮卵を購入可能
たまご工房さがらでは、直売所と卵の自動販売機を設置しています。
JR原水駅から車で約3分というアクセスの良さもあり、地元住民だけでなく観光客にも人気です。
新鮮な卵を気軽に購入できるほか、大容量パックも販売されているため、まとめ買いにも便利です。
人気スイーツ「そらいろプリン」も話題
新鮮なたまごを使った「そらいろプリン」も人気商品のひとつです。
濃厚でクリーミーな味わいが特徴で、卵本来のコクをしっかり感じられる本格派プリン。
鮮やかな黄色の見た目も印象的で、お土産やギフトとしても好評です。
たまご工房さがらは健康を守る卵を目指す養鶏場
たまご工房さがらは、単に美味しい卵を作るだけではなく、
人の健康
鶏の健康
地球環境
この3つを大切にした養鶏を続けています。
阿蘇の自然、熊本県産えごま、天然ハーブ、循環型農業など、数多くのこだわりが詰まった卵は、毎日の食卓を少し贅沢にしてくれる存在です。
卵かけご飯が好きな方や、安全性・栄養価にこだわりたい方は、ぜひ一度「えごまたまご」を味わってみてはいかがでしょうか。
たまご工房さがらの商品一覧
きくちの恵みえごまたまご…9種類の天然ハーブ入りの良質な餌に無農薬栽培のえごまを加えて鶏に与えることで至高のたまご
OMEGA３×５…一般的なたまごと比較してオメガ３脂肪酸が約５倍含まれたたまご
VEGE EGG…熊本県産にんじんの規格外品を活用
寒たまご
（冷凍食肉）さがらさんちの「熊本えごま鶏」
熊本えごま鶏 鶏めしの素 （混ぜご飯の素）
３．たまご工房さがらのたまごを食べた感想
ナッツエッグ たまご工房さがら
白身は弾力があり、生臭さは少なくて少し塩味を感じる。黄身は少し小ぶりで、密度が詰まっていて弾力がある食感。あっさりしているけど、コクが後から訪れる。ほのかな甘さもある。
４．たまご工房さがら自動販売機へのアクセス方法
エリア：熊本県菊池郡菊陽町
TEL：096-232-2600
住所：熊本県菊池郡菊陽町久保田２７３６−５
営業時間：24 時間営業