目次
- 1. やきとり山鳥
- 2. やきとり山鳥はどんな雰囲気の養鶏場
- 3. やきとり山鳥の卵を食べた感想
- 4. やきとり山鳥へのアクセス方法
やきとり山鳥（愛媛県今治市）
やきとり山鳥は愛媛県今治市にある焼き鳥屋さんですが、自家養鶏をしているので紹介します。
今治市は串に刺さずに鉄板で焼く今治焼鳥が発祥で、造船所や鉄工所が多い今治では鉄板が手に入りやすく、素早く焼けるため人気になりました。
２．やきとり山鳥はどんな雰囲気の養鶏場
やきとり山鳥は1987年に創業して、自家養鶏場で育てた地鶏「伊予水軍鶏」を使って新鮮な地鶏を提供しています。
鶏肉だけではなくて、生卵も生産していて、自然環境で育てた鶏の有精卵を越智今治農業協同組合を通して地元スーパーで販売しています。
やきとり山鳥の卵商品
山長の有精卵
３．やきとり山鳥の卵を食べた感想
山鳥の有精卵 門田文雄
白身が多くて弾力があまりなくて、生臭さもなく、サッパリしている。後味に塩味があるのが特徴。黄身は白身に比べたら小さめで、弾力があり、密度が詰まっていて濃厚。コクが抜群にあり、卵らしい味わい。
４．やきとり山鳥へのアクセス方法
エリア： 愛媛県今治市TEL：0898-22-7188
住所：愛媛県今治市末広町１丁目４−７
営業時間：17時00分～23時00分
定休日：月曜日
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