目次
- 1. 都路のたまごとは？
- 2. 都路のたまごで生産される卵の特徴
- 3. 都路のたまごの飼育環境や取扱い店とは？
- 4. 都路のたまごのたまごを食べた感想
- 5. 都路のたまごの関連施設一覧
茨城県坂東市にある「都路のたまご」は、卵の味と卵質にこだわり、安全で新鮮な鶏卵を生産・販売している会社です。
1960年の創業から長年にわたって養鶏を続けてきた歴史があり、現在では複数の農場やGPセンターなどを展開。スーパーや食品メーカー、飲食店などにも卵を納品しています。
また、都路のたまごでは、単に卵を生産するだけではなく、鶏糞を肥料として農作物の生産に活用する「循環型農業」にも取り組んでいます。
この記事では、茨城県坂東市にある都路のたまごの会社概要や養鶏へのこだわり、生産される卵の特徴、安全・衛生管理について詳しく紹介します。
1. 都路のたまごとは？
都路のたまごの本社は、茨城県坂東市馬立にあります。
正式な会社名は「有限会社都路のたまご」で、グループ農場やGP工場で生産された鶏卵、鶏卵加工品の仕入れ・販売などを行っています。
都路のたまごグループには、都路のたまごのほか、都路ファーム、都路農場があります。
卵はすべてグループ農場のみで生産されています。
現在の所在地である坂東市を拠点に、長い歴史を持つ養鶏グループとして事業を続けています。
都路のたまごは1960年創業の歴史ある養鶏グループ
都路のたまごの歴史は、1960年4月に始まります。
創業者が埼玉県八潮村で家業の農業を手伝いながら、50羽の鶏を飼育したことがスタートでした。
その後、1967年には採卵鶏5,000羽を飼育して独立。
1969年には茨城県境町や石下町に農場を建設し、養鶏事業を拡大していきました。
そして1978年には、現在の坂東市にあたる岩井市の馬立農場を買収。
1983年には販売会社として「有限会社都路のたまご」を設立しています。
50羽の飼育から始まった養鶏が、現在の都路グループへと成長していることを考えると、長年にわたって卵づくりに取り組んできた会社であることが分かります。
２．都路のたまごで生産される卵の特徴
都路のたまごがこだわる「卵の味」
都路のたまごの大きな特徴は、卵の「味」を重視していることです。
公式サイトでは、毎日食べる卵だからこそ味を大切にし、飼料の質を下げずに卵の味を追究していると説明されています。
卵の味は、鶏の種類や飼育環境だけでなく、飼料の配合によっても変わります。
都路のたまごでは、味を追究した結果として、ハイグレードな飼料を使用しているとしています。
毎日の食卓に並ぶ卵だからこそ、「たくさん産むこと」だけを重視するのではなく、おいしい卵を届けることにもこだわっているのが特徴です。
鮮度にもこだわった都路のたまご
都路のたまごでは、卵の「鮮度」についても独自のこだわりがあります。
公式サイトでは、卵を割ったときの「卵白のもりあがり」を求め、フレッシュな卵を届けることを目指していると説明されています。
そのため、集卵方法にも工夫がされています。
前日の卵は夜12時までに集卵し、鶏舎内の卵をきれいにしたうえで、夜12時以降に産卵した卵だけを「産卵日」として表示しています。
卵の鮮度を重視する消費者にとって、産卵日を意識した管理が行われていることは、大きな安心材料になります。
鶏種にもこだわる都路のたまご
卵の品質を左右する要素の一つが、卵を産む鶏です。
都路のたまごでは、単純にたくさん卵を産む鶏を選ぶのではなく、ハウユニットの良い鶏種を選んでいるとしています。
ハウユニットは、卵の鮮度を評価する際に使われる指標の一つです。
卵質の良い鶏種（白玉鶏はB400、ハイライン・マリア、褐色鶏はボリスブラウン）を飼育しています。
こうした鶏種選びからも、都路のたまごが「卵の数」だけではなく「卵質」や「鮮度」を重視していることが分かります。
「健やか都路育ち」という卵
都路のたまごには、「健やか都路育ち」という卵もあります。
鶏卵公正取引協議会の情報では、「健やか都路育ち」は栄養強化卵として登録され、安全・衛生対策についても表示されています。
都路のたまごが長年培ってきた卵づくりのノウハウを生かした商品の一つといえるでしょう。
卵を選ぶときには、単純にサイズや価格だけを見るのではなく、どのような飼料や管理によって生産された卵なのかを確認するのもおすすめです。
３．都路のたまごの飼育環境や取扱い店とは？
安全・安心のためにHACCPを活用
卵は生食される機会も多い食品です。
そのため、鶏卵を生産・加工する現場では、衛生管理が非常に重要になります。
都路のたまごでは、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理システムを構築し、安全性の確保に取り組んでいます。
さらに、都路のたまご岩井GPセンターは2015年2月にHACCP認証を取得。
2021年6月にはFSSC22000認証も取得しています。
また、都路ファーム馬立農場は2019年に農場HACCP認証を取得し、都路農場岩井も2022年に農場HACCP認証を取得しています。
卵を生産する「農場」と、卵を選別・パックする「GPセンター」の両方で衛生管理に取り組んでいる点が特徴です。
鶏舎では病気の予防にも取り組む
都路ファームの生産者情報では、採卵鶏舎について、新しい鶏を入れる前に鶏舎の洗浄・消毒を徹底していることが紹介されています。
また、鶏の疾病対策として各種ワクチンを接種し、病気を運ぶ可能性のある害虫や野鳥、ネズミなどが鶏舎へ侵入しないよう対策しています。
卵の安全性を考えるうえでは、採卵後のパック工程だけではなく、卵を産む鶏が健康に育てられていることも重要です。
都路のたまごでは、鶏の飼育環境から衛生管理を行っています。
坂東市だけでなく複数の農場で生産
都路のたまごグループでは、坂東市を中心に複数の農場を展開しています。
公式の会社概要によると、2018年には「都路農場岩井」が坂東市で生産を開始しています。
また、「作り手の顔が見えるたまご」の生産者情報では、都路ファーム山崎農場の所在地として茨城県坂東市沓掛が掲載されています。
坂東市は茨城県の南西部に位置し、農業が盛んな地域でもあります。
そうした地域の環境を生かしながら、都路のたまごでは卵の生産を続けています。
都路のたまごの卵は有名企業にも納品
都路のたまごでは、一般家庭向けの卵だけでなく、さまざまな企業にも卵を納品しています。
公式サイトには、イトーヨーカ堂、カスミ、ヤオコー、ヨークベニマルなどの小売企業をはじめ、キユーピータマゴ、JA全農たまご、鈴廣蒲鉾本店、つきぢ松露、デニーズ、文明堂東京など、多くの納品先が掲載されています。
特に、老舗玉子焼会社や製菓会社などから指定されていることは、都路のたまごの卵が業務用としても評価されていることを示すポイントです。
つきぢ松露の指定農場にも
都路のたまごは、築地の老舗玉子焼専門店として知られる「つきぢ松露」の指定農場として卵を納めています。
都路のたまご公式サイトでは、つきぢ松露へ唯一の指定農場として卵を納めていると紹介されています。
玉子焼きは卵そのものの味が分かりやすい料理です。
そのため、玉子焼きを専門的に作る会社から指定されていることは、都路のたまごを知るうえで注目したいポイントでしょう。
→ つきぢ松露の玉子焼きを食べた感想のページ（サイト内）
坂東市や茨城県で卵を探している人はもちろん、普段何気なく食べている卵について「どこで、どのように作られているのか」を知りたい人にも、ぜひ知ってほしい会社です。
都路のたまごの商品一覧
みやこじ…グループが誇る最高グレード。産卵した日の新鮮たまご。
都路の実…ビタミンE強化。
都路の赤い実…ビタミンE及び葉酸強化。
都路のたまご
健やか都路育ち
亜麻仁の雫…必須アミノ酸を多く含むアマニ油を飼料に添加。
亜麻仁の雫紅…亜麻仁の雫の赤玉。
オランジェ
各種液卵
温泉卵
肉団子
４．都路のたまごのたまごを食べた感想
亜麻仁の雫 都路のたまご
白身は弾力があり、少し生臭さがあるけど、気にならないレベルで、ほのかな旨味がある。黄身は密度が詰まっていて、弾力あり、コクも伴っていて、濃いことが分かる。
５．都路のたまごの関連施設一覧
有限会社都路のたまご 温泉卵室 容器洗浄室 茨城県坂東市沓掛580-5
岩井GP工場・液卵室 茨城県坂東市馬立1204-3 TEL 0297-35-3144
白河GP工場 福島県白河市白坂字牛清水40-2 TEL 0248-28-2393
有限会社都路ファーム 馬立農場 茨城県坂東市馬立1204-2
沓掛精米所 茨城県坂東市沓掛580-5
山崎農場 茨城県坂東市沓掛5580-1
大山農場（育雛育成） 茨城県猿島郡境町若林字大山3195-1
有限会社都路農場 都路農場・GP工場 福島県田村市都路町古道字下田41-2
都路農場岩井 茨城県坂東市馬立1204-2
平田農場 福島県石川郡平田村下蓬田蓬来内436
泉崎圃場 福島県西白河郡泉崎村踏瀬字下滝山22