目次
- 1. みやぎ農園
- 2. みやぎ農園はどんな雰囲気のお店
- 3. みやぎ農園のたまごを食べた感想
- 4. みやぎ農園へのアクセス方法
みやぎ農園（沖縄県南城市）
みやぎ農園は沖縄県南城市大里で主に平飼い卵、本島の北から南まで多様な地域で生産された野菜・果物、マヨネーズなどの加工品をまとめて出荷している組合です。2008年に養鶏業とマヨネーズの製造販売を基に法人化し、2010年からは、自社農園で生産する有機野菜の販売も行っています。
平飼い養鶏を500羽からはじめて、スタッフ1人あたりが世話するのは1000羽までとしているので、現在は約1万羽を飼育しています。
平飼い養鶏では消毒剤・抗生剤を使用しない代わりに発酵系の微生物が活躍できる環境を整えて、悪臭等を抑える施設管理に取り組み、毎朝卵を手づみで採卵しています。
鶏舎内は微生物資材を用いて、木くずや鶏の食べ残しとともに鶏糞を推肥化させています。それが森の腐葉土のような床となり、湿度・温度の調整や、鶏の腸環境を整える発酵食品になっています。
２．みやぎ農園はどんな雰囲気の会社
飼料はとうもろこし、よもぎ粉末、海藻粉末、木酢液、牡蠣殻、山土、有機微生物ぼかしを加えたオリジナル配合。この環境のなかで、臭みがなく、生でも安心して食べられる健康な卵が産まれます。色も濃くプリンのようなみやぎ農園のマヨネーズは、酸味・甘み・たまご感の絶妙なバランスが美味しく、リンゴ酢を使用しているため、爽やかな香りが特徴です。
マヨネーズを作る際に、「まずい」と言われたら素直に受け止め、変えられるものはすぐ変える。こだわらない。
そうやって「うまい」と言われる味を極めて作りました。
作った商品は地元や県外のホテルや飲食店で使われているほか、地元のスーパーなどで買うことができます。
商品一覧
平飼いたまご
有精卵
マヨネーズプレーン
マヨネーズプレミアム
マヨネーズ島唐辛子
マヨネーズゴーヤ
各種野菜
３．みやぎ農園のたまごを食べた感想
たまご みやぎ農園
白身はどろっとしてまとまりがある。少し生臭さも感じられるけど、後味はサッパリ。黄身は濃厚で、かなりこくがあるのが特徴。濃厚かつ甘さがある一品。
４．みやぎ農園へのアクセス方法
店名：みやぎ農園お問い合わせ：098-946-7646
住所：沖縄県南城市大里大城２１９３
営業時間：13時00分～16時00分
定休日：不定休
駐車場：不明
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