目次
- 1. 古賀友庵
- 2. 古賀友庵はどんな雰囲気のお店
- 3. 古賀友庵のたまご製品を食べた感想
- 4. 古賀友庵へのアクセス方法
古賀友庵（福岡県福岡市）
古賀友庵は、名前の通り、博多だし巻の製造・販売を行っております。
笹丘にある素材にこだわった「だし巻き」の専門店です。駐車場はないのでパーキングに停めるしかありません。
博多はだし巻で有名ですが、だし巻を焼いて30年の職人が一本一本、手焼きしています。
しっとりとやわらかく、だしの旨み、卵本来の風味が味わえるだし巻たまごです。
こだわって、科学調味料・保存料を一切使用せず、天然素材のみで作っています。
博多名物の辛子明太子を丸ごと一本使い明太子のプチプチ感と玉子のしっとり感が絶妙にマッチした福岡ならではの商品もあります。
２．古賀友庵はどんな雰囲気の会社
だし巻きたまごのみたくさんの種類があります。プレーンのものよりそぼろや明太子など変わり種商品のほうが品揃え豊富なくらいです。しかも価格がリーズナブルなのでおすすめです。
店内には地元の有名人のサインがあります。取材もたくさん来ていそうで、まさに人気店ですね。
商品一覧
博多だし巻 プレーン（小サイズ）
うす甘 ４３０円（２２０円）
中甘 ４３０円（２２０円）
甘 ４３０円（２２０円）
博多だし巻き 具入り（小サイズ）
ねぎ巻き ２７０円
とりソボロ巻き ２７０円
ピリ辛きくらげ ２７０円
ねぎとりソボロ入り入り ２６０円
柚子きくらげ ３５０円
柚子巻き ３５０円
海老巻き ３５０円
紅鮭入り ３００円
辛子明太子入り ４３０円
うなぎ巻き ５９０円
３．古賀友庵のたまごを食べた感想
博多だし巻きたまごプレーン 古賀友庵
ふわふわ感1堅さ5 甘さ2 塩4 出汁5 濃さ3
ふわふわ感がなくて、箸が通りにくいぐらいとても硬めのだし巻き。味は出汁の味が全面に主張していて少し塩っぽさがある。
砂糖はあまり含まれていないのか甘さは少ない。デンプンも使用していないけど、卵の濃さは思ったより強くはない。
ねぎ博多だし巻き 古賀友庵
ふわふわ感2 堅さ5 甘さ3 塩3 出汁3 濃さ2
ふわふわ感がなくて硬めの出し巻き卵で、ねぎが入っているけど水分量は少ない。味は出汁の味がもっとも強くて次にねぎの青臭さが訪れる、後味に塩っぽさと甘さがあって、卵の濃さはそこまで強くない。
４．古賀友庵へのアクセス方法
エリア： 福岡県福岡市TEL：092-405-3040
住所：福岡県福岡市中央区笹丘1-35-3
営業時間：11:00～19:00
定休日： 日曜日・祝日
駐車場：なし
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