目次
- 1. 金さんファームとは？
- 2. 金さんファームはどんな養鶏場？
- 3. 福岡県嘉麻市で生産された卵を販売
- 4. 金さんファームのたまごを食べた感想
- 5. 金さんファームへのアクセス方法
1. 金さんファームとは？
福岡県嘉麻市で、平飼いによる養鶏と卵の生産・販売を行っているのが「金さんファーム」です。
金さんファームがあるのは、嘉麻市の南部、遠賀川源流に近い山間部。周囲を豊かな自然に囲まれた環境の中で、鶏たちはのびのびと育てられています。
2024年にスタートした比較的新しい養鶏場ですが、代表者はもともとホテルのコックとして長年働いていたという経歴の持ち主です。
養鶏を始めたきっかけは、娘さんの卵アレルギーだったそうです。
「自分で育てた鶏の卵なら、娘に食べさせられるのではないか」
そんな思いから卵について独学で勉強し、さらに九州各地の平飼い養鶏農家を訪ねて研修。そこで学んだことを生かしながら、金さんファームでの養鶏を始めました。
２．金さんファームはどんな養鶏場？
金さんファームでは、一般的なケージ飼いではなく、鶏が鶏舎の中を自由に動き回ることができる**平飼い**で鶏を育てています。
鶏舎は自然豊かな山間部にあり、10坪ほどの部屋にメス50羽とオス1羽を飼育。これが6部屋あり、鶏たちはそれぞれの鶏舎でのびのびと過ごしています。
美味しい水とこだわりの飼料を与え、できるだけ鶏にストレスをかけない環境を整えているのが金さんファームの養鶏の特徴です。
鶏が食べるのは自家製の発酵飼料
金さんファームでは、鶏のエサにもこだわっています。
自家製の発酵飼料を使用し、もみ殻燻炭、くず米、米ぬか、牡蠣殻、無農薬野菜などをブレンドしています。
発酵飼料を取り入れることで、鶏の腸内環境を整えることを目指しています。また、牡蠣殻は卵殻の形成に必要なカルシウム源として利用されています。
さらに、自然由来のパプリカや葉物野菜なども鶏に与えています。
こうした飼料へのこだわりも、金さんファームの卵を知るうえで注目したいポイントです。
金さんファームの卵は黄身の色が濃いのが特徴
金さんファームの卵は、**黄身の色が濃い**ことが特徴のひとつです。
その理由として、鶏に自家製の自然由来のパプリカや葉物野菜などを与えていることが挙げられます。
卵の黄身の色は鶏が食べるものによって変化するため、飼料に何を使っているのかによって見た目にも違いが出てきます。
平飼いで自由に過ごす鶏と、こだわりの飼料から生まれる卵。
金さんファームでは、鶏の飼育環境だけでなく、毎日食べるエサについても考えた養鶏を行っています。
３．福岡県嘉麻市で生産された卵を販売
金さんファームで生産された卵は、福岡県内の産直市などで販売されています。
また、一般の販売だけではなく、九州の食材を積極的に使用する地産地消型のイタリアンレストランなどでも使われています。
福岡県嘉麻市の自然の中で育てられた鶏の卵が、地域の飲食店でも利用されていることからも、地元の食材としての魅力が感じられます。
金さんファームの平飼い卵に注目
2024年にスタートした金さんファームは、まだ新しい養鶏場ですが、代表者が卵アレルギーになった娘さんをきっかけに卵について学び、九州各地の平飼い農家で研修を重ねて始めた養鶏場です。
福岡県嘉麻市の自然豊かな山間部で、鶏たちは平飼いでのびのびと過ごしています。
自家製発酵飼料や無農薬野菜などを取り入れた飼育方法、濃い黄身が特徴の卵など、こだわりの詰まった金さんファーム。
**「福岡県嘉麻市で平飼い卵を生産している養鶏場を知りたい」
「こだわりの飼料で育てた卵を探している」
「金さんファームの卵を食べてみたい」**
という方は、産直市などで販売されている金さんファームの卵をチェックしてみてはいかがでしょうか。
金さんファームの商品一覧
平飼い＆有精卵 金さんファーム
４．金さんファームのたまごを食べた感想
金さんファーム
白身はほどよい弾力で、少し生臭さがある。黄身は標準サイズよりひとまわり大きめで、食べると弾力よりも柔らかさもある。コクがほどよくあって癖がないので食べやすい。後味はあっさりしている。
５．金さんファームへのアクセス方法
エリア：福岡県嘉麻市
TEL：不明
住所：福岡県嘉麻市桑野字城山７２６
営業時間：不明
定休日：不明