目次
- 1. 鹿本養鶏組合とは？
- 2. 鹿本養鶏組合の特徴
- 3. 鹿本養鶏組合のたまご商品を食べた感想
- 4. かもと養鶏の卵を購入できる売り場
熊本県山鹿市で、約5万羽の鶏を育てながら卵を生産している「鹿本養鶏組合」。1963年の創業以来、鶏が健やかに過ごせる環境づくりを大切にし、安全で良質な卵を届ける養鶏に取り組んでいます。
自然豊かな山鹿市で、阿蘇の伏流水を飲み水として与え、自然な昼夜のサイクルや風を感じられる開放鶏舎で鶏を飼育。獣医師による健康管理や、採卵後の素早い洗浄・検品・梱包など、鶏の健康から卵の鮮度まで丁寧に管理しています。
今回は、熊本県山鹿市にある鹿本養鶏組合を訪ね、どのような環境で鶏が育てられているのか、卵づくりへのこだわりや新鮮な卵が届くまでの取り組みについて詳しく紹介します。
1. 鹿本養鶏組合とは？
鹿本養鶏組合は熊本県山鹿市にある養鶏業を営む農事組合法人です。
1963年に創業して鶏たちが健やかに過ごし、元気な卵を産める環境を追い求めたい。卵を通じて幸せの輪を広げたいという信念のもと、養鶏事業に取り組んでいます。
場所は熊本県山鹿市の中心部からは少し東に行ったところです。
緑ゆたかな農業地帯で工場も点在するところです。
２．鹿本養鶏組合の特徴
約5万羽の鶏たちは自然な昼夜のサイクルや、吹き渡る風を感じられる開放鶏舎で育てられています。
快適な環境で過ごせるように配慮していて、心地よい鶏舎で元気いっぱいに暮らすストレスフリーな鶏の育て方をしています。
かもと養鶏の鶏や飼料は、特別に高級なブランド品種ではありませんが、安全で良質、真っ当なものにこだわっています。
飲み水は地下を流れる阿蘇の伏流水で、温泉と同様にミネラル分が豊富です。栄養たっぷりの清らかな天然水を鶏たちに与えています。
獣医師による鶏の観察や触診、体重測定を行うことにより、元気のない鶏を見つけ、感染症の蔓延を防ぐなど、適切な対処をしています。
生まれたばかりの卵を数時間以内にスタッフが採卵して、丁寧な洗浄・検品後、素早く梱包して養鶏場から直接発送しているので、新鮮さには自信を持っています。
生産した卵は熊本県内のスーパーで買えるほか、学校給食や飲食店などでも使われています。
鹿本養鶏組合の商品一覧
米こっこ
鹿本の白たまご
鹿本の赤たまご
３．鹿本養鶏組合のたまごを食べた感想
米こっこ 鹿本養鶏組合
白身は大きくて、水分量が多くて臭みがないのが特徴。黄身はあまり弾力はなくて、あっさりしている。コクは少なめで癖がないので、シンプルな味わい。
→かもと養鶏のたまごの詳しい説明
４．かもと養鶏の卵を購入できる売り場
直売所
かもと養鶏 熊本県山鹿市鹿本町石渕１１１５ TEL：0968-46-2339
鶴屋百貨店 熊本市中央区手取本町6番1号 TEL：096-356-2111(代表）
JA鹿本ファーマーズマーケット夢大地館 熊本県山鹿市鹿央町千田2950-1 TEL：0968-42-0141
you+youくまもと農畜産物市場 熊本県熊本市北区高平2丁目25-57 TEL：096-341-7070
いきいき村 熊本県玉名郡玉名郡南関町関町419-1 TEL：0968-53-0388
水辺プラザ 熊本県山鹿市鹿本町梶屋1257 TEL：0968-46-1126
物産館
道の駅鹿北 小栗館 熊本県山鹿市鹿北町岩野 TEL：0968-32-4111
旭志村ふれあいセンター 熊本県菊池市旭志川辺1886番地 TEL：0968-37-3719
きくち観光物産館 熊本県菊池市隈府1273-1 TEL：0968-25-5477
すいかの里植木 熊本県熊本市北区植木町岩野160-1 TEL：096-272-2333
辰頭温泉 熊本県菊池市泗水町田島620-1-1 TEL：0968-38-3190
温泉プラザ山鹿ふるさと市場 熊本県山鹿市山鹿温泉プラザ山鹿1F 1番地 TEL：0968-44-0577
あんずの丘 熊本県山鹿市菊鹿町下内田733 TEL：0968-48-3100
自動販売機
鹿本町商店街 熊本県山鹿市鹿本町来民１２１７