目次
- 1. 割烹かまいちとは？
- 2. 割烹かまいちの店舗の特徴やこだわりとは？
- 3. 割烹かまいちの玉子焼を食べた感想
- 4. 割烹かまいちの店舗一覧
埼玉県川口市に本社を構える「割烹かまいち」は、和惣菜、焼き魚、魚練り物（かまぼこ類）、おでん、弁当の製造・卸・小売・デリバリーを行う食品事業者です。
百貨店や駅ビルを中心に展開し、家庭では出しにくい本格和食の味を気軽に楽しめる惣菜ブランドとして人気を集めています。
この記事では、割烹かまいちの会社情報や特徴、人気商品、こだわりについて詳しく紹介します。
1. 割烹かまいちとは？
割烹かまいち本社は、埼玉県川口市に本社を置く和惣菜メーカーです。
焼き魚、煮魚、和惣菜、おでん、お弁当などを中心に展開しており、「手作り感」と「家庭的な味わい」を大切にした商品づくりを続けています。
創業以来、和食文化を身近に届けることを目指し、首都圏の駅ビルや商業施設などへ店舗展開を行っています。
割烹かまいちの魅力
1. 本格和食を気軽に楽しめる
割烹かまいち最大の魅力は、「割烹料理の味を日常で楽しめる」ことです。
一般的なスーパー惣菜とは異なり、
* 丁寧な味付け
* 出汁の旨味
* 素材の風味
を重視しているため、“家庭料理より少し贅沢”な味わいが楽しめます。
特に魚料理の評価が高く、焼き魚や煮魚はリピーターも多い人気商品です。
2. 焼き魚・煮魚が人気
割烹かまいちでは、魚惣菜に力を入れています。
例えば、
* 銀だら西京焼
* さば味噌煮
* 鮭塩焼
* 赤魚煮付け
など、和食定番メニューが豊富です。
忙しい日でも“温めるだけで本格和食”を楽しめる点が人気の理由となっています。
3. おでんや煮物も高評価
寒い季節には、おでん商品も人気です。
出汁の旨味をしっかり感じられる味付けで、
* 大根
* こんにゃく
* ちくわ
* 玉子
など定番具材を中心に展開しています。
また、ひじき煮や切干大根など、昔ながらの和惣菜も充実しています。
人気店舗について
割烹かまいちは、豊洲市場の直営店、アトレ各店、伊勢丹浦和、錦糸町テルミナ、CIAL横浜などの商業施設内店舗を中心に店舗展開しています。
展開ブランド
割烹蒲一…確かな経験と知識と技術を活かし関東おでんの真髄を探求するブランドです。
豊洲・跳ね鯛…毎朝、豊洲市場より厳選した食材（割）調理・加工（烹）した焼魚、和惣菜、お弁当を価値ある価格で提供するブランドです。
豊洲市場から市場で働くの方のみならず、首都圏の企業向けにも弁当のデリバリーも行うブランドです。
三ツ星弁当 頂…お弁当の未来を見据えて一歩先行くお弁当を創造するブランドです。
２．割烹かまいちの店舗の特徴やこだわりとは？
店内の様子
百貨店など商業施設のテナントとして入っていることが多く、テナントとして入っているお店には調理場はなく、本社厨房で作られたものを販売しています。
販売スペースは限定されていますが、家では調理しづらい和惣菜を中心に様々な商品のおかずと弁当が並んでいます。
魚やホタテなどは肉厚で見ているだけで食欲をそそります。
工場直売所も注目
本社敷地には、割烹蒲一と無人工場直売所もあります。
ここでは、
* 規格外商品
* お得用惣菜
* 人気商品の特売
などが販売されることがあり、地元住民から高い支持を集めています。
“出来立てに近い味”を楽しめる点も魅力です。
安全性と品質へのこだわり
割烹かまいちは、製造から販売まで一貫した品質管理を行っています。
和惣菜は特に鮮度や衛生管理が重要ですが、同社では、
* 衛生管理の徹底
* 食材品質管理
* 製造工程のチェック
などを重視しています。
また、和食文化を大切にした商品開発も特徴です。
こんな人におすすめ
割烹かまいちは、特に以下のような人におすすめです。
* 手軽に本格和食を楽しみたい
* 魚料理をもっと食べたい
* 和惣菜が好き
* 忙しいけれど食事の質にこだわりたい
* 百貨店系の上質なお惣菜を探している
健康志向の高まりから、魚中心の和惣菜需要は近年さらに注目されています。
割烹かまいちの商品一覧
贅をつくした野菜天…モンドセレクション3年連続金賞受賞した煉りもの
元祖ぎょうざ巻…肉餃子をしその入った白身魚で包みました。
塩ごぼう巻…ごぼうは塩で茹でると甘味が出ます。
カレーボール…カレーはSBの赤缶ベースのオリジナルです。
揚げボール…肉ボールの代わりに酢豚や黒酢あんかけもおいしいです。
海老巻
うずら巣ごもり…中にうずらの卵 外はひじきと人参の入ったすり身で巻いています。
元祖しゅうまい巻…肉シュウマの白身魚で包んでいます。
いかげそ巻
おでん大根
おでん玉子
昔ながらの焼きちくわ… 女川で上がったスケソウタラを生まのまま加工し昔ながらの製法で遠赤外線でじっくりと焼いています。
北海道産おでん昆布
竹輪ぶ
割烹おでんだし 琥珀…おでんだしとしてはもちろんのこと、和食の基礎調味料として様々な料理に使えます。
和からし…芥子屋四朗製の小袋和からしです。
銀ひらす照焼き
からすかれい塩焼
紅鮭塩焼き
特上・平源うな重（国産うなぎ）[加熱容器]…豊洲市場で培った目利きと、丁寧な仕事とタレにこだわっています。
スペイン・ハブコ村産イベリコ豚の最上級ベジョータ！十八番弁当…スペイン・ハブコ村産の最上級ベジョータ・イベリコ豚に、濃い目の味付けにご飯がすすむ弁当です。
十八番弁当・銀ひらす照焼き
みんなの牛肉！弁当…牛肉とごぼうをしぐれ煮に、濃い目の味付けでご飯がすすむ弁当です。
十八番弁当・ 贅沢な紅鮭塩焼き…深紅の身色が美しいアラスカサーモンを使っています。
かれい塩焼！ここ一番の幕ノ内弁当・十八番弁当（モンドセレクション3年連続金賞受賞贅をつくした野菜天入）…跳ね鯛の十八番弁当シリーズのかれい塩焼き。
十八番弁当 ・さば照焼き！
やわらか鶏の西京焼き！ここ一番の幕の内弁当・十八番(おはこ)弁当…鶏もも肉を西京味噌に漬け込み、じっくり味を染み込ませて柔らかく、そして上品に仕上げています。
ド定番！！鶏の唐揚げ幕ノ内弁当…鶏もも肉を跳ね鯛特製タレに漬け込んだ、和風唐揚げです。
銀だら西京焼弁当
選べる魚介飯！ 黒毛和牛すき焼き御膳…霜降り黒毛和牛の肩ロースを使用したすき焼きが入った弁当です。
選べる魚介飯！ 特選★★★黒毛和牛すき焼き膳…霜降り黒毛和牛の肩ロースを使用したすき焼き・真鯛の板焼きが入った豪華な弁当です。
選べる魚介飯! 真鯛のまな板焼御膳
鯛めし弁当…鯛の身の部分はもちろん、頭から尾まで余すことなく全てを使ったお出汁で炊込みご飯を作っています。
鰆・さわら醤油焼き弁当…あっさりとした鰆を醤油に漬け込み、ご飯がすすむ味付けになっています。
働く人の戦飯・かれい塩焼弁当
地たこめし弁当…千葉県大原港水揚げされた地たこめし弁当です。
いきなり！牛肉弁当
やばいよ！やばいよ！ ほたて弁当…シンプルに大ぶりのほたてがゴロゴロと入った帆立弁当です。
やわらか鶏西京焼き弁当…鶏肉を西京味噌に漬け込み、やわらかく程よい味噌の風味が心地のよい仕上がりになっています。
贅沢な紅鮭塩焼弁当…深紅の身色が美しいアラスカサーモンを使っています。
最上級ベジョータ・イベリコ豚弁当
あさりの量がハンパない！あさりめし
銀ひらす照焼弁当
３．割烹かまいちの玉子焼を食べた感想
甘い魚河岸焼玉子 かまいち
ふわふわ感2 堅さ3 甘さ2 塩2 出汁3 濃さ2
国産の鶏卵に鰹節や昆布のダシ、砂糖、牛乳などで味付けした玉子焼で、水分を含んでいて、まとまりがある柔らかめの食感の玉子焼で、味も甘さが強くて、優しさがある。しょうゆの味はなく、ほのかなダシの味があり、牛乳でまろやかになっているので、カステラのようなデザート感覚でも食べれる玉子焼。
４．割烹かまいちの店舗一覧
割烹かまいち本社厨房
かまいち川口厨房 埼玉県川口市新堀635 tel.048-290-6800
工場無人販売所
跳ね鯛＋三代目茂蔵 atre新浦安店 千葉県浦安市入船1-1-1 tel. 047-390-6828
店舗説明：三代目 茂蔵と跳ね鯛がコラボレーションした店舗で和惣菜・焼魚・弁当・豆富・スウィーツなどを扱っています。
跳ね鯛 atre川崎店 神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-1 B1 tel. 044-280-6010
店舗説明：和惣菜・焼魚・おでん種・弁当などを取り扱っています。
跳ね鯛 伊勢丹浦和店 埼玉県さいたま市浦和区高砂1ｰ5-1 tel.048－834－1111
店舗説明：和惣菜・焼魚・惣菜などを取り扱っています。
跳ね鯛 錦糸町TERUMINA店 東京都墨田区江東橋３丁目１４-５ tel.03-6659-5660
店舗説明：和惣菜・焼魚・惣菜などを取り扱っています。
跳ね鯛 豊洲本店 東京都江東区豊洲6-5-1
豊洲市場 6街区水産仲卸棟4階 関連物販 tel.03-6633-0301
店舗説明：焼魚・弁当などを取り扱っています。市場関係者以外の方もご利用いただけます
三ツ星弁当 頂（いただき）CIAL横浜店 神奈川県横浜市西区南幸1-1-1 JR横浜タワーB2
tel 045-620-0004
店舗説明：一歩先行く惣菜と弁当を販売しています。
千客万来 豊洲・金ぷら 東京都江東区豊洲6-5-1 千客万来 ２F tel.03-3520-9300
店舗説明：新しい業態で、食べ歩きの揚げ蒲鉾とおでんBarを販売しています。