タイトルロゴ

東京築地「本玉小島」に行って玉子焼を食べた感想

東京築地にある本玉小島の写真

1.本玉小島の玉子焼(東京築地)

本玉小島は築地にある玉子焼き専門店です。
築地といえば玉子焼と言えるほど、たくさんのお店がありますが、本玉小島は1974年に場外に店を構え、創業以来、手焼きにこだわっています。

もともとは築地市場近くにお店がありましたが、現在は工場に店舗を併設して一般販売もやっています。
東京築地にある本玉小島の写真
初代が戦後、学校給食や会社への仕出し業務の傍ら玉子焼き(卵焼き・だし巻き)を作ったのが始まりのようで、同じ築地にある玉八商店で修業したこともあるようです。

築地にある他の玉子焼店と違うのは余分な具材を一切使ってないので、玉子本来の味を楽しめます。


2.本玉小島はどんな雰囲気のお店

東京築地にある本玉小島の写真
店頭には玉子焼もなく、試食コーナーもありません。外観はオフィスのようなビルなので、玉子焼店とは気がつきません。窓にメニューや店名が書かれているので、分かります。

中に入っても大きな冷蔵庫が並んでいるだけです。
工場は別のところにあって、ここで保存しているのでしょう。


本玉小島の商品一覧
本玉・大サイズ約620g 700円
本玉・中サイズ約550g 650円
本玉・小サイズ約480g 600円


3.本玉小島の玉子焼を食べた感想

玉子焼 本玉小島玉子焼 本玉小島
玉子焼 本玉小島
原材料:鶏卵、砂糖、しょうゆなど
ふわふわ感2 堅さ3 甘さ3 塩2 出汁2 濃さ3
ふわふわ感はなくて少し硬めの食感がある玉子焼き。厚焼き玉子で、もっとも甘さが強いけど、その味がとても上品なので後味もさっぱりしていて悪い気がしない。旨味が後味にあり、卵の味もあるので、さすが築地の玉子焼きという感じになる。


4.本玉小島へのアクセス方法

エリア:東京都中央区
TEL:03-3541-6976
住所:東京都中央区築地7丁目16−12
営業時間:6時00分~10時30分
定休日: 日曜・水曜・市場休業日



このページを見た人は、下記のページも一緒に読んでいます!

サイトマップ