目次
- 1. 笹川の企業概要
- 2. 笹川の特徴
- 3. 笹川のたまご商品を食べた感想
- 4. 笹川へのアクセス方法
笹川の企業概要
笹川は北海道函館市にある燻製卵を作っている食品加工会社です。
2003年に設立した比較的新しい会社ですが、北斗市にあった企業から燻製たまごの製造を引き継ぎ、自社ブランドの美王卵を使った会社を立ち上げています。
2015年からは美王卵を使って、函館名物いかめしをヒントに、半熟ゆで卵を国産スルメイカの中に詰めてしょう油ダレで煮込んだいかたまらんを開発しました。
地元の人からも支持され、お中元やお歳暮の時期には月1万個を出荷するほどの人気になっています。
２．笹川の特徴
幻の赤玉である美王卵は親鶏にはアスタキサンチンを含有した特別な飼料を与えています。
生産を委託している契約農場から届いた卵は、工場で厳しいチェックを受けて合格した卵だけを使っています。
美味しさを追求するために、卵の殻むきやイカへの詰め込みは全て手作業で行っているので、1回の製造で作れる数量は500個ほどだそうです。
作った商品は観光土産として空港や駅の売店で販売しているほか、全国の北海道物産展などでも販売しています。
笹川の商品一覧
いかたまらん（「美王卵」使用）
燻製たまご函館物語
３．笹川のたまご商品を食べた感想
いかたまらん 笹川
美王卵を半熟にして、イカの中に入れたもので、しょうゆやみりん、カツオエキスなどで味付けされている。イカはとても弾力があり、シャキシャキ食感で、卵は半熟になっていて、しっとりしている。卵の味は濃くて濃厚。イカについているしょうゆベースの味は薄味なのでイカの味がよく分かる。甘さもほのかにあり、おかずとして最適。
→笹川のたまご商品の詳しい説明
４．笹川へのアクセス方法
エリア：北海道函館市
TEL：0138-47-7788
住所：北海道函館市昭和４丁目４２−２６
営業時間：9時00分～17時00分
定休日： 日曜日